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家庭課:教給學生幸福的本領
 

人生幸福不僅僅有事業上的成功,也有家庭生活的幸福。日本的家庭課從簡單的家務著手,培養學生必備的生活技能,以及感受人與家庭、人與社會、人與自己的關系,進而提高學生感受幸福、獲取幸福的能力。

家庭課是日本基礎教育中一門特殊的課程,是五六年級學生和中學生的必修課。家庭課不是興趣班——學做飯或縫制工藝品,而是配有系統編寫的教科書。其中,小學家庭課必須設置專用教室,具備上下水、煤氣爐等設施,可供學生學習做飯。但是,學校開設家庭課的目的不僅僅是讓學生掌握生活技能,還要通過衣食住行的實踐和體驗活動,讓學生意識到自己的成長,提高對家庭生活的關心度并理解其重要性。家庭課啟發孩子理智面對日常生活,思考自己與家庭的關系,體會家庭生活的快樂,從而培養孩子作為家庭成員積極參與實踐的生活態度。

家庭課讓家人關系變得更親密

翻開小學家庭課教科書的五六年級合訂本,內容充實而生動,包括讓學生認識家庭生活與家人關系、家常飯菜的炊事基礎、舒適的衣服與家居等內容。

家庭生活與家人關系密不可分,這是不言而喻的事實,但要成為孩子的理性認識才能稱得上教育。所以在家庭課中,學生除了要學會處理自己與家人的關系,還要掌握自己家庭與鄰居的關系、家庭與社會的關系。

家庭課還會培養學生日常生活必備的基礎知識和基本技能,并要求學生做到熟練應用。該教科書中“家常飯菜的炊事基礎”部分就是學生學習做飯,但學習做飯不只是了解先放油再放菜的操作流程,而首先要理解家常飯菜的作用——家常飯菜不是簡單填飽肚子,它的作用是讓家人關系變得更親密。所以,學生在設計菜單和選擇食材時要思考,如何通過做飯加深家人感情。

家庭課也是科學課,學生要在學習營養學的基礎上制作營養合理搭配的家常飯菜。可以說,學習做飯是一種結合了科學與人文的教育。此外,學生在學習做飯的過程中還要掌握相關的衛生免疫知識,比如要知道廚房用具和導致食物中毒的細菌可能在手上、食物上、廚具上。出于衛生安全考慮,學生上家庭課時要穿圍裙、戴口罩,還要用三角巾罩住頭發,而學生回家做飯時也會如此著裝。

一次與朋友聚餐,發生了一件讓我汗顏的事:洗過的碗不擦水漬就放進櫥柜,受到了同伴的指責。日本同伴說,餐具上的殘留水漬會給微生物留下寄生環境,進而影響身體健康。原來,教給孩子菜刀、食具要擦干存放,擦布要在光照處晾干,洗碗池要洗凈后整體擦拭等,也是家庭課的內容。

“食”是家庭教育的重要組成部分,除了食育,還應滲透在穿、住之中。小學家庭課教科書“舒適的衣服與家居”部分,學生要學習衣著常識和如何洗、熨、疊放衣物,還要通過制作生活小用品體驗用智慧讓生活更舒適。

從家務中習得更多智慧

日本的路窄、房子小,秩序就至關重要,整理生活用品和學生文具都有講究。家庭課教材對整理方法進行了總結和傳授:東西放在哪里要心里有數,這樣才能有效利用空間,使用時才能快速找到需要的物品。教材中還有指導學生具體怎樣做的內容,例如,整理時要想好先做什么、再做什么。

關于有效利用空間,教材告訴學生,收拾時可以將不需要的東西送給別人用或加工后再利用,盡量不制造垃圾。不制造垃圾是一種環保意識,也是有效利用空間的一種方式;勤于收拾、只買需要的物品、珍惜財物,這些都是有效利用空間的前提。近期在美國掀起“媒體風暴”的日本女子近藤麻理惠被評為“世界有影響力的100人之一”,她是“斷舍離”的專家,最大的本事就是扔衣服,她的生活哲學是:還有再穿一次的沖動就留下,否則就扔掉。

小學家庭課教科書中“身邊的消費生活與環境”部分是學習“行”的智慧,涉及物質和金錢的使用方法。但學生學習的重點不是如何挑選物美價廉的商品,而是要理解“買”與“賣”——賣東西是為了取得收入,買東西是為了滿足生活所需。現在,人們的許多購物行為都通過互聯網完成,而“網店購物要事先征求家長的意見”等規則也成為家庭課的重要內容。

在這一部分的教學中,除價格、品質等因素,教師還要引導學生考慮商品是否符合使用目的、是否考慮了環境因素。培養學生環保意識是重點,教師要啟發學生思考怎樣生活才能兼顧環境因素。

其實,日常生活的每個環節都需要考慮環境因素:早起刷牙,看到旁邊的洗衣機在轉;拉開冰箱拿吃的,冰箱亮著燈;媽媽在做飯,灶臺點燃的是天然氣;音響里傳出音樂,電腦屏幕亮著……觀察這些場景可以讓孩子明白,日常生活需要許多資源和能源,進而啟發他們思考“可以做些什么來節約能源”:收拾餐桌要進行垃圾分類,淋浴、泡澡要節約用水,自動售貨機旁是瓶罐分類垃圾箱,便于回收再利用,等等。這又讓孩子明白,維護良好生態環境必須隨時做出力所能及的環保行為。

學生上家庭課需要觀察周圍生活,看自己能做些什么。觀察不只是看媽媽怎樣做飯、洗衣,關鍵要有能源意識,思考每天的生活如何使用能源,如何讓現在的生活持續下去。比如,幫媽媽洗碗和在超市買東西時要想一想:生活中注意安全和衛生了嗎?年末家里大掃除時想一想:生活中與家人合作了嗎?扔垃圾時想一想:生活中隨時考慮到環保了嗎?上學路上看到鄰居老奶奶掃街時想一想:與小區居民的關系如何?充分觀察生活后,學生要把學到的知識應用于具體的日常生活。比如,找媽媽了解各種家務都是怎么做的,每天的生活需要哪些支出,理解為取得報酬而工作的重要性,然后可以與爸爸合作下廚房,嘗試使用縫紉機做餐墊、布兜等日常用品。

家庭課引導積極、健康的生活觀念

家庭課也有作業和考試,是與算數、英語、社會(歷史和地理)、理科(物理和化學)和美工、音樂、保體(保健和體育)同樣重要的一門課程。初中階段的家庭課叫“家庭和技術”,學生的學習和實踐更深入,高中階段的家庭課結合其他學科內容,讓學生進行更專業的學習。

小學生要結合日常生活來學習,設計和反省“自己一天的生活”,制作一份圖文并茂的簡報。比如,天然氣灶臺的使用主題。學校家庭課對使用氣爐的安全知識進行了普及,不少孩子在家庭課后會敢于使用天然氣灶臺,繼而可以自己加熱飯菜,而且還會提醒家長出遠門前要關閉天然氣閥門。

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